用高壓鍋做叫花雞怎麼做
經驗1.52W
一.材料:叫花雞一隻、木耳50克、黃花菜50克、杏鮑菇6根、花椒葉少許、大葱兩段、姜1塊、乾花椒少許、白酒一湯匙
二.做法:1、木耳、黃花菜泡發;
2、鍋裏燒水,加乾花椒,煮開。放入切塊的雞焯水煮開,加入白酒再次煮開,撈出衝冷水;
3、雞肉瀝乾水,木耳撕小朵,杏鮑菇切滾刀塊,姜切塊;
4、雞肉加所有調料拌勻醃漬10分鐘;
5、拌入配菜和葱姜花椒葉,拌勻放入壓力鍋;
6、選擇營養燉中的雞魚,幾秒後自動加熱,等排氣完畢,揭開鍋蓋即可
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