冷凍後的意麪怎麼做有彈性

有彈性的冷凍後的意麪的做法：

材料：普通意大利麪適量、去皮大蒜適量、乾紅辣椒適量、新鮮香菜適量、食鹽適量、橄欖油適量。

具體步驟：

1、在深而大的鍋中加水約三分之一燒開；

2、水中要加少許鹽和食油；

3、開鍋後將麪條成輻射狀放入鍋中，蓋上蓋子沸煮約12到15分鐘，撈出濾水；

4、將蒜、辣椒、香菜分別剁碎並分開放；

5、平底鍋加熱，放一大勺橄欖油;

6、待油有少量青煙上升時放入幹辣椒，隨後放蒜碎並將火調小，以防大蒜被炸糊;

7、有了香味以後加入一大勺温水和香菜碎以及適量的食鹽;

8、 醬汁有了黏度以後放入煮好的意麪攪拌均勻,沒湯汁即可。