芝士冷藏還是冷凍有什麼後果嘛

1、芝士需要進行冷藏，冷藏能夠保持芝士的新鮮度。

2、芝士冷凍會導致芝士內的油脂分離，使芝士口感變差，不能夠再使用。

3、芝士本身主要由蛋白質，脂類等營養成分組成，含有豐富的鈣，鋅等礦物質及維生素A與B2，因其是經過發酵作用製成而成使這些養份更容易被人體吸收。

4、芝士取決於所用的菌類和模子，奶脂量的數值，發酵的時間長短及不同的加工方式，能夠產出不同外形和口味的芝士。‍