冷凍後柳蒿芽怎麼做
肉絲熗柳蒿芽的做法:
1、柳蒿芽解凍,鍋中水燒開,將柳蒿芽焯一下。
2、焯水後過涼,攥幹水分,切成段。
3、裏脊肉切寬絲,加料酒、水澱粉攪拌均勻。
4、鍋裏放油燒熱,下入肉絲,加五香粉炒熟。
5、炒好的肉絲放在柳蒿芽中,再加入鹽味精、海鮮醬油、葱末、辣椒油拌勻裝盤即可。
柳蒿芽(水蒿、白蒿)屬於被子植物門、菊科植物,是多年生草本,其嫩莖葉可食用。柳蒿芽主要分佈在大興安嶺南北,生長在河岸濕地、沼澤等地。
蒿每100克鮮品中含蛋白質3.7克、脂肪0.7克、碳水化合物9克、粗纖維2.1克、胡蘿蔔素4.4毫克、維生素B20.3毫克、煙酸1.3毫克、維生素C23毫克。每100克幹品中含鉀1960毫克、鈣950毫克、鎂260毫克、磷415毫克、鈉38毫克、鐵13.9毫克、錳11.9毫克、鋅2.6毫克、銅1.7毫克。
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