雞蛋可以放在微波爐裏嗎
經驗3.21W
因為微波爐的工作原理是微波爐內的電磁管發出微波,在微波爐內來回反射,被食物吸收後,引起食物中的水分子振動。分子振動互相摩擦產生熱量,從而對進行食物加熱或者煮熟。雞蛋是封閉的食品。雞蛋的成分主要是蛋白和蛋黃,加熱後外面的蛋白凝固極快,中心蛋黃等加熱膨脹後迅速產生的壓力無法釋放,就會引起爆炸。
雞蛋放進微波爐里加熱的時候,在這個封閉的空間裏,很短的時間內就會產生很多熱量,這些熱量一下子來不及從雞蛋表面的小孔跑出去,蛋殼裏的空氣也在膨脹,雞蛋內部的壓力變得很大,就會引起爆炸了。
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