汽鍋肉丸的做法

用料：

豬肉末、金針菇、黃豆芽、葱、姜、火腿、金鈎、雞精、胡椒、鹽。

步驟：

1、豬肉末加鹽、雞精、水拌勻；

2、做成肉丸子；

3、金針菇去蒂，洗淨；

4、黃豆芽去蒂，洗淨；

5、老薑洗淨，拍爛，切片。雲南火腿洗淨，切小粒。金鈎洗淨；

6、將金針菇、黃豆芽放入雲南汽鍋底部，放入老薑片、雲南火腿、金鈎；

7、放入豬肉丸子，加入少量水；

8、蓋上蓋子，置於燒開水的鍋上，用毛巾包裹嚴實，蒸40分鐘；

9、關火，加入少量鹽、雞精、白胡椒拌勻；

10、小葱洗淨，切成葱花，撒在湯上即可。