土家臘豬蹄火鍋的做法有哪些
準土家臘豬蹄火鍋的做法 :
一.材料:
1、主料:臘豬蹄500克,洋芋果200克。
2、輔料:料酒少許,芸豆100克,薑片4片,蒜3瓣,葱苗若干,花椒若干粒,幹辣椒4根。
二.做法:
1、將臘豬蹄在冷水中泡至2小時,將洋芋果果在温水中泡至變軟,同時將白芸豆浸泡在水中至少1小時。
2、將泡好的臘豬蹄塊下鍋煮,放入葱段,薑片和料酒。
3、第一遍煮過的豬蹄水倒掉,重新加水煮豬蹄第二遍。
4、放入幹辣椒,花椒粒少許,薑片和葱段。
5、水煮開後放入洋芋果果和白芸豆,小火1小時。
6、最後撒上蒜苗。
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