土灶柴火雞做法

食材主料：小公雞2500g，香菜30g，輔料鹽適量，八角1個，花椒適量，葱段適量，薑片適量，醬油適量，步驟如下：

1、將去毛、洗淨，剁成塊。

2、再用清水洗兩次。

3、用開水淖去血沫。

4、用油起鍋，爆香葱姜、八角、花椒。

5、加入雞塊煸炒5分鐘。

6、調入鹽和醬油繼續煸炒2分鐘。

7、多加一些水（一定要沒過雞塊）開始小火燉煮。

8、燉煮大約一個小時後調入香菜出鍋即可。