卥雞爪怎麼做

滷雞爪做法：

1、雞爪清洗乾淨；

2、用剪刀把雞爪上的指甲剪掉；

3、把雞爪放入開水鍋中，焯燙至血末浮起，撈出洗淨；

4、把花椒，桂皮，小茴香籽，八角和切成段的幹辣椒放入鍋內；

5、鍋中加水，再放入鹽和糖；

6、放入生抽；

7、再放入料酒；

8、最後放入焯燙好的雞爪；

9、把鍋放到爐子上，開大火燒開轉中小火；

10、煮10分鐘關火加蓋浸泡1小時，撈出晾涼即可。