煮肉一般放多少八角
經驗3.01W
看個人口味,一般加兩到三顆就可以了。原料:五花肉300克,土豆300克切塊,葱薑蒜少許切段,鹽10g,八角4瓣,花椒10粒,粉絲50克,食用油30克,水500克。做法:
1、先將五花肉洗淨切塊,涼水入鍋焯至5分熟,豬肉微微泛白即可取出,不必等水沸騰。
2、食用油下鍋,白糖炒色,若顏色不佳可放適量醬油,放入焯好肉塊,加八角、花椒一起翻炒。
3、待肉上色均勻,加水500克,蓋上鍋蓋,燜10-15分鐘。
4、加入適量鹽,放入土豆塊,繼續燜10分鐘左右。
5、然後加入切好的葱薑蒜和粉絲,繼續燜5分鐘即可出鍋。
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