清蒸鱈魚怎麼做

準備材料：鱈魚400克、蒸魚豉油2湯匙、花生油2湯匙、鹽1克、香葱2棵、生薑2片、幹辣椒1只。

做法步驟如下：

1、鱈魚解凍後，洗淨控水；

2、用鹽、薑絲、葱段醃10分鐘；

3、煮鍋冒蒸汽後，把魚盤放入，大火蒸8分鐘；

4、蒸好的雪，取出倒去魚盤裏的湯汁、扔掉薑絲、葱段；

5、重新淋入蒸魚豉油、放入葱絲、乾紅椒粒，再淋入燒熱的食用油即可。