爆炒驢肉如何做

爆炒驢肉做法如下：

1、先將驢肉用鹽，醬油，料酒，五香粉醃製，再加水放入高壓鍋煮二十分鐘；

2、放入葱薑蒜鹽，加青紅椒爆炒一分鐘；

3、 加入驢肉翻炒，炒驢肉至半熟；

4、加蒜葉翻炒，加少許味精，片刻即可出鍋。