黃喉怎麼做

黃喉切成梳子般小段，大約5CM長度；清水中放入生薑片，水沸騰後，將黃喉放入氽一分鐘，撈出瀝乾水分備用；

取出壇中泡椒、泡姜，瀝乾水分；

將泡椒切小段、泡薑切片，備用；

芹菜去葉子，洗淨備用；

將芹菜斜切成小段，備用；

鍋中入油，油5成熱時，放入泡椒、泡姜，炒香；

倒入黃喉，迅速翻炒1分鐘；

放入鹽、糖，倒入生抽、黃酒，快速翻炒均勻；

翻入芹菜段，翻炒10秒，出鍋即可。