梨能燉雞湯嗎
經驗1.02W
梨可以燉雞湯,這樣燉出的雞湯營養豐富,鮮甜可口,具有潤肺功效。
材料:老母雞(半隻,350克)、雪梨(2只)、姜(2片)
潤肺湯料:(1包,南杏、北杏、芡實、海底椰、玉竹、無花果、蜜棗、麥冬各適量)
調料:鹽(1/5湯匙)
做法:
1、燒開半鍋水,放入老母雞氽燙1分鐘,撈起瀝乾水。
2、雪梨去皮和核,切成塊狀;洗淨湯料包中的藥材,瀝乾水備用。
3、將老母雞、雪梨和薑片放入瓦煲內,倒入湯料包中的藥材。
4、注入5碗清水攪勻,加蓋大火煮沸後,改小火燉煮1.5小時。
5、不時翻攪鍋內的母雞和雪梨,避免其粘底燒糊。
6、加入1/5湯匙鹽調味,即可出鍋。
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