新鮮的桂魚的內臟能吃嗎

新鮮的桂魚的內臟不能吃，在煮魚之前，魚的內臟都需要清理，內臟是魚的腸胃，有殘留物，在魚的肚腹內壁，都有一層黑色薄膜，而這種黑色薄膜也被稱為魚腹黑膜。

魚腹黑膜在魚腹中起到保護作用，可以防止魚內臟的有害物質滲透到肌肉中去。魚腹黑膜是有毒物質的聚集地，在食用時，需切記要小心的將魚腹黑膜清除再使用，不然很容易中毒。