筍衣炒肉怎麼做

主料：臘肉、50可克紅辣椒、50克幹筍衣。

配料：適量的油、鹽、糖、生抽、葱、豆瓣醬。

做法：

1、將幹筍衣提前一天泡發；

2、將紅辣椒切絲，葱切段；

3、將筍衣放入冷水鍋煮6分鐘後撈起瀝乾水；

4、將臘肉切片，鍋內放入少許油加熱；

5、將臘肉放入鍋中用小火煸至透明；

6、將筍衣放入鍋中翻炒，並加少許鹽、糖和生抽調味；

7、將紅辣椒、豆瓣醬放入鍋中一塊翻炒；

8、將葱段放入鍋中翻炒2分鐘即可。