烤冷麪的醬怎麼調製好吃
經驗2.49W
做法:
1、將辣椒和花椒烘乾,搗成碎末,接着把熟花生褪皮並將其搗碎,將搗碎的3種原料理加入精鹽、味精攪拌均勻備用。
2、炒鍋上火,食用油燒至七分熟,就把拌好的原料倒入鍋中,用筷子翻炒,然後加入半碗清水,如果掌握不好油温的話,再倒入辣椒的同時,就可以添加清水。
3、蓋上鍋蓋,大火燜,逼出水份,熬至粘稠狀。起鍋,晾冷後,將做好的烤冷麪的醬裝入一個瓶中,可以隨吃隨取。
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