韭菜沒熟的時候會很辣嗎
經驗3.22W
韭菜炒制5分熟或5分熟以下會有辛辣味,辛辣味和生葱相當。炒制8至9分熟沒有辛辣味。
韭菜雞蛋:
材料:雞蛋、韭菜、食用油、鹽、紅辣椒。
做法:
1、韭菜洗淨切段,紅椒切絲;
2、雞蛋入鍋中煎熟後放涼切絲;
3、炒鍋下油,油熱後加入紅椒絲煸香;
4、下韭菜段,翻炒至8分熟倒入雞蛋塊炒勻;
5、加入鹽翻炒均勻即可。
注意:韭菜炒制8至9分熟,即韭菜變軟即可,炒至全熟太老。
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