一斤麪粉放多少酵母粉做包子
1、做包子一斤麪粉要2兩蘇打粉,麪粉與蘇打粉的比例是5:1。
2、包子做法如下:材料餡料:長豆角500g,去皮五花肉300g,大葱一根,乾貝幾粒,生抽,料酒,鹽,香油麪團:3杯麪粉,5g酵母,30度左右温水1。5杯做法1)五花肉剁碎,加適量葱末,鹽,生抽,料酒,香油拌勻;乾貝用料酒泡兩小時,上鍋蒸軟,剁碎放肉餡兒內拌勻2)長豆角洗淨,整條過滾水煮熟,加少許香油可以使豆角翠綠。撈出瀝乾水份切碎3)切好的豆角放入肉餡中拌勻根據自己口味兒加鹽,調勻!4)水,酵母,麪粉混合揉成光滑麪糰5)蓋上濕布放温暖處發酵兩倍大小6)麪糰排氣後分成均勻十份揉圓7)擀成圓皮,放入餡料包好8)蒸屜上放半乾的籠布,放上包子,中間留有空隙,蓋蓋醒15分鐘9)冷水上鍋,水開後蒸15分鐘,蒸好不要立即開蓋,等5分鐘左右再揭開蓋子。
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