手工蛋糕怎麼做
手工蛋糕的做法:首先要準備低筋麪粉60克,雞蛋三個,適量的植物油以及50克的白糖。在準備好原料以後,用雞蛋分離器將蛋白與蛋清分離開,分開以後再分別攪拌均勻。
攪拌的過程中往蛋清里加三次白糖,打至膨脹,拉起呈直角狀就可以了,然後取少量的糊狀蛋清加入蛋黃中,一定要認真的攪拌均勻,否則等到蛋糕做好了以後會沒有那麼好吃了。把攪拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白中,之後再用切拌和翻拌的方式攪拌均勻,攪拌均勻以後慢慢篩入低粉,然後繼續用切拌和翻拌的方式均勻攪拌,等這些步驟都完成以後,預熱烤箱,把蛋糊倒入模具,可以放桌子上輕輕的磕幾下,這樣就可以把大氣泡震出來,然後現在就可以放入烤箱,上下火180攝氏度烤20分鐘左右,等到提示音響時,打開烤箱,把蛋糕做出來倒扣,香噴噴的蛋糕就做好了。
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