牛展肉是什麼部位
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牛展肉是牛的牛腿部分,是帶筋腱的肌肉。牛展肉富含蛋白質氨基酸,比豬肉更接近人體需要,能提高機體的抗病能力,對生長發育以及術後病人調養都有很好的益處。
牛展肉跟牛腱肉是不一樣的,牛腱是牛腿上的肉,富含肌肉纖維,是沒有筋腱的肉。牛腱經精細修割乾淨,剔除筋油,不帶肥脂。其外觀呈長圓柱形狀,每塊平均重量為1-2公斤。牛腱肉質紅色,感觀新鮮細膩,純瘦肉型不含人為水份。
標籤:牛展
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