餛飩肉餡怎麼調好吃又嫩
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餛飩肉餡怎麼調好吃又嫩共有3步。準備食材:前腿肉500g、鹽克3g、胡椒粉1g、花椒粉1g、生薑末15g、生抽40g、蠔油10g、雞蛋1個、芝麻香油10-15g、清水150g。以下是調餛飩肉餡好吃又嫩的具體操作步驟:
操作/步驟
1、肉剁泥放調料攪拌均勻
把豬肉剁成碎末泥,放入鹽、胡椒粉、花椒粉、生薑末、生抽、蠔油順着一個方向攪拌均勻。
2、加入雞蛋芝麻香油拌勻
加入一個雞蛋、芝麻香油順着一個方向攪拌均勻。
3、清水分3次加攪勻粘稠
涼的清水分3次加入,順着一個方向攪拌均勻,直到肉餡粘稠上勁即可。
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