什麼餡的餛飩好吃
1、鮪魚餛飩餡:鮪魚肉加入果汁機內打約20秒至泥狀備用,取出鮪魚肉倒入碗中備用,將肥豬肉剁碎,放入鮪魚肉中一起攪拌至有黏性,葱、姜洗淨後切成細末,與調味料一起加入一起順同一方向攪拌均勻,將水分3次加入魚肉餡中,且注意每加入一次都要不停攪拌讓魚肉完全吸收,最後再加入調味料抓勻即可。
2、蛋黃餛飩餡:赤肉及肥肉切丁,鹹蛋黃每顆平均切成8份備用,將赤肉放入盆中摔打攪拌至有黏性後,加入調味料一起攪拌均勻,加入肥肉、葱花、薑末及調味料一起拌勻即可,用大的、薄的餛飩皮包成餛飩,煮一鍋水,水開後丟入餛飩,小火滾約4分鐘即可。
3、芹菜豬肉餡餛飩:豬肉、芹菜葉洗淨控幹水份剁碎,葱姜切碎沫肉沫加料酒、油、鹽拌勻放入芹菜,葱姜沫加鹽、味精、香油拌勻,肉餡放在麪皮中間,水燒開放入餛飩煮熟即可。道美食,餛飩是由多種餡料和麪粉所製作而成的,不僅做法簡單,而且營養美味。
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