牛肉餅怎麼做比較嫩

牛肉餅怎麼做比較嫩共有4步，需要的材料有：玉米、西葫蘆、洋葱、熟小米、牛柳、雞蛋、澱粉、攪拌機。以下是牛肉餅怎麼做比較嫩的詳細操作：

操作/步驟

1、玉米西葫蘆焯水

取鍋燒水，玉米、西葫蘆焯水3分鐘。

2、玉米洋葱等攪打成泥狀

把玉米、西葫蘆、洋葱、熟小米、牛柳、蛋清、澱粉倒入攪拌機，攪打成泥狀。

3、肉泥壓平成餅狀小火煎

用勺子將肉泥壓平成餅狀，小火煎5分鐘。

4、肉餅表皮刷蛋液煎熟

在肉餅表皮鋪撒上黑芝麻，兩刷上一層蛋黃液，煎至熟透即可。