骨鱔湯怎麼做好吃

材料：鱔魚、豬脛骨、豬小排、豬肉、雞爪、鴨掌、雞骨架、大葱、姜、植物油。

步驟：

1、大鐵鍋內加清水，將草排、豬碎肉、雞鴨腳、雞骨架一起入沸水鍋“出水”後，用漏勺撈出洗淨。

2、再將豬湯骨下鍋氽透，撈出，洗淨；3、 並將豬湯骨劈開便於出鮮湯。

4、然後將湯鍋內的浮沫撇淨，備用。

5、將鐵鍋內的湯用細網篩過濾後，倒入鋁鍋內，再依次放豬湯骨、雞骨架、雞鴨腳、草排、碎豬肉，用大火煮沸後，再次撇去浮沫。

6、加葱、姜、料酒，轉用小火燉兩