新鮮魚腥草怎麼吃

把新鮮的魚腥草去掉葉和老根，然後洗淨焯水，再涼拌，炒菜都可以的。喜歡什麼味可以自己選擇加調料，加醋加辣椒都是自己的喜好。如果想要作藥治病，那就得整株魚腥草了，老根老葉藥效好些。可以燉湯用，也可以洗淨煎湯服。如果喜歡泡茶喝也是可以的。

魚腥草營養豐富，是人們喜愛的野生佳蔬。鮮魚腥草含蛋白質2.2％，碳水化合物6％，脂肪0.4％，還含有維生素C和鈣、磷、鉀、銅等微量元素。