魚腥草根怎麼吃

魚腥草是一種即可入食，又可入藥的藥食兩用的野菜，入藥多陳用，入食多鮮用。下面是一些常用食用方法：

1、涼拌：將鮮魚腥草冼淨，用開水略燙，再加入適量食鹽、醬油、米醋、椒油、薑末、葱汁、麻油等調味品服食。

2、燉肉：將魚腥草冼淨，與肉同燉，這樣做的肉湯鮮香可口。

3、煮粥：將魚腥草水煎取汁煮粥，或待粥熟時下魚腥草適量，稍煮即可，調味服食。

4、煮麪：將麪條煮熟後，下入魚腥草適量，稍煮片該與麪條同食。

5、燉肚：魚腥草適量，塞入豬肚內，燉至豬肚爛熟服食。此法多用於消化性潰瘍，肺熱咳嗽的食療。

6、泡茶：將魚腥草置鍋中，炒至可捏成粉末時，候涼備用。每取適量，開水泡飲。