生開心果怎麼炒

用料： 紅薯、糯米粉、雞蛋、紅方片糖、熟芝麻、開心果、熟花生

做法： 1、紅薯去皮切成小塊，放入微波爐中微波至熟，取出搗成紅薯泥，加入適量糯米粉和成軟硬適當的紅薯糯米糰；

2、將和好的糯米糰等分成若干份，滾圓、中間用小勺按扁；

3、燒開水，將糯米片放入滾水裏煮至熟，撈起放入大碗裏；

4、煮的同時將雞蛋打散煎成蛋皮並切絲，熟芝麻、開心果、熟花生稍稍敲碎備用；

5、紅方片糖半塊加適量水，小火煮成較為濃稠的糖漿；

6、將糖漿澆在糯米糰上，拌勻，吃前撒蛋皮絲、堅果碎即可。