在家怎麼炒生白果

用料：白果、包菜、胡蘿蔔、雞蛋、瘦肉、地瓜粉、醬油、鹽、味精或雞精、水。

做法：

1、白果切成片狀或條狀備用；

2、瘦肉切片或切條，加地瓜粉和醬油，抓勻醃製十分鐘；

3、包菜、胡蘿蔔切絲備用；

4、雞蛋打散，加點鹽，攪打均勻；

5、熱鍋，倒入油，油燒熱後倒入蛋液，炒至七成熟，盛出備用；

6、用炒雞蛋餘下的油，放入醃製好的瘦肉翻炒至變色；

7、加入包菜和胡蘿蔔繼續翻炒，包菜和胡蘿蔔炒至五六成熟時加入白果翻炒；

8、翻炒過程中加入適量醬油和鹽，炒至白果開始變軟時加入前面炒好的雞蛋，翻炒均勻；

9、如果白果不夠軟爛，可加適量水悶1到2分鐘，然後再加入適量味精或雞精翻炒至水分收幹即可盛出裝盤。