酸豬腳姜怎麼做

用慢火將甜醋燒滾；姜去皮洗淨，吸乾水份，拍鬆，用白鍋炒幹多餘水份，灑入幼鹽炒片刻，盛起放入甜醋內慢火煲1小時；豬手洗淨，放大滾水內煮數分鐘去味，盛起過冷水，用布吸乾水份；將1支酸醋加入姜醋內，翻滾後加入豬手，慢火煲半小時，離火，待冷卻。