薑辣豬腳怎麼做

1、豬手冷水下鍋，焯水，水沸騰後即可關火，沖掉浮沫，瀝乾水分備用；

2、姜切大片，蒜用刀拍一下，準備好幹辣椒；

3、生抽、老抽、十三香、花椒油混合在小碗裏，攪拌均勻備用；

4、熱鍋倒多一點油，小火煸香姜蒜辣椒；

5、將豬手放進鍋翻炒，豬手全部裹上油汁後加一點點白糖，繼續不斷翻炒，時間稍微久一點；

6、加入調好的醬汁，翻炒三分鐘，加少量水；

7、轉電飯煲，按“豆類蹄筋”模式，時間到後出鍋。