清蒸秋葵蒸多長時間
五分鐘。做法:準備秋葵250g、紅果椒適量、蒸魚豉油適量、蘋果醋適量、芝麻油適量。
1、秋葵洗去表面絨毛,切掉蒂頭,再豎着一切為二。全部切完碼在盤中。
2、切點紅椒丁備用。隔水蒸5分鐘左右。
3、將紅椒丁放在秋葵上,再澆上蒸魚豉油,蘋果醋和麻油即可。
營養價值:秋葵營養豐富,幼果中含有大量的粘滑汁液,具有特殊的香味。其汁液中混有果膠,牛乳聚糖及阿拉伯聚糖等。它的果膠為可溶性纖維,在現代保健新觀念中極為重視。凡經常食用它有健胃腸,滋補陰陽之功效。據測定每百克嫩果中含蛋白質2.5克、脂肪0.1克、糖類2.7克,纖維素A660國際單位。維生素B1,0.2毫克、維生素B20.06毫克、維生素44毫克、鈣81毫克、磷63毫克、鐵0.8毫克,是一種新世紀理想的高檔綠色營養保健蔬菜。
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