清蒸牛紅怎麼做才好吃

牛紅，也就是牛的鮮血，新鮮牛紅放足夠的鹽就不會凝固，蒸之前加水，牛紅和水的比例是一比一點五，加水後牛紅慢慢會凝固，製作方法如下：

水燒開後下鍋，一定把碗放入水中蒸。不要隔水蒸，小火蒸35至40分鐘。油條，葱花，剁碎醃好的牛肉。蒸熟後先放醃好的牛肉。再大火蒸5分鐘。撒上葱花，油條，即可出鍋。