豆腐冰淇淋做法圖解

1、嫩豆腐放入滾水中燙30秒，撈乾瀝乾，用篩網壓成泥狀，備用。

2、豆漿與細砂糖以小火加熱攪拌至細砂糖溶解。

3、將蛋黃打散後，慢慢衝入豆漿，再加入豆腐泥拌勻，冷卻備用。

4、將鮮奶油打至7分發後，加入做法3材料互拌勻，倒入四方淺盤中，移入冷凍室冷凍。

5、待冷凍2小時候，取出湯勺攪拌，使材料與空氣結合，再放入冰箱冷凍。重複此步驟3-4次，即成冰淇淋，使用時撒上抹茶粉即可。