大頭菜餃子的做法

1、將肉餡加入適量葱末、薑末、食用鹽、味精、食用油，充分攪拌均勻備用。

2、將麪粉和成麪糰後醒20分鐘備用。

3、將大頭菜洗淨並切碎。

4、將切好的大頭菜攥淨水分放入肉餡中攪拌均勻

5、取麪糰揉幾下再揉成條下劑，在擀成中間厚外邊薄的小面片，

6、取出餡料包在皮裏捏緊合實。

7、將水燒開後放入包好的餃子煮熟。

8、將煮熟的餃子出鍋裝盤。