腐竹泡久了還能吃嗎

腐竹泡久了能不能吃，取決於泡多久

這種泡發類的東西，泡發時間都不能太久的，泡發時間不能超過72小時，超過72小時就完全變質了，完全不能食用。因為時間太長水裏的菌落羣會大量滋生以致污染食材。

建議用温水泡發4個小時可到食用的軟度，如果冷水的話得泡10個小時左右，期間換水效果更好。