腐竹生蟲了還能吃嗎
腐竹生蟲了不能吃,因為腐竹是乾貨,經過水發之後,烹飪可以放心食用,生蟲的腐竹足以證明它不是毒腐竹,一般是因為平時沒有存放好,才導致腐竹生蟲。
腐竹又稱腐皮,是很受歡迎的一種客家傳統食品,也是華人地區常見的食物原料,具有濃郁的豆香味,同時還有着其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白,油光透亮,含有豐富的蛋白質及多種營養成分,用清水浸泡(夏涼冬温)3~5小時即可發開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等,食之清香爽口,葷、素食別有風味。但是患有腎炎、腎功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛風患者是不適宜食用腐竹的。
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