豬皮包肉怎麼做

1、包肉的豬皮應該要緊實有彈性，而且包的時候要用繩子儘量的綁好，不能散花。

2、下鍋後要注意火候，不能猛火，要開鍋冒氣後改成文火慢煮。

3、煮熟出鍋後，趁熱用重物壓住，放涼後就可拆線下刀切片了。

4、切下來的肉片是皮連肉，緊裹着的，絕不會散花了再調上一碗蒜泥，即可食用。