板栗為什麼叫乾果之王

據科學實驗證實，板栗的營養豐富。果實中含糖和澱粉高達百分之七十，蛋白質百分之七。此外，還含脂肪、鈣、磷、鐵、多種維他命和微量元素。特別是維他命C、B1和胡蘿蔔素的含量較一般乾果都高，故在民間有乾果之王的美稱。在國外它還被稱為人蔘果。中醫認為，慄有補腎健脾、強身健體、益胃平肝等功效。