鵝身上哪個部位不能吃

鵝身上腦組織不能吃，重金屬主要儲存於腦組織中，越老，頭毒性就越大。用現代的醫學觀點分析，其原因是在啄食中會吃進含有害重金屬的物質，這些重金屬主要儲存於腦組織中，年齡越大，儲存量就越多，毒性就越強。

動物不可吃的部位：

雞、鴨、鵝等禽類的尖翅，即指屁股上端長尾毛的部位，肉肥嫩，學名“腔上囊”。這個部位是禽類淋巴腺集中的地方。由於淋巴腺中巨噬細胞具有很強的吞噬病菌和病毒的能力，即使是致癌物質如多環芳烴、黴菌毒繁等，也能吞食，定存於囊內，且不能被分解。禽類尖翅成了藏垢納污的“倉庫”，人若吃了就容易感染疾病。