醬爆螺絲的做法

主料：螺絲，葱伴侶，六月香豆瓣醬。

輔料： 乾紅辣椒、葱姜、香菜。

調料：料酒、啤酒、麻油、糖、味精。

製作：

1、螺絲清洗乾淨緩出泥沙，去尾尖。

2、炒鍋放油加熱，放入乾紅辣椒、葱姜、六月香豆瓣醬爆炒出香味，放入螺絲後翻炒。

3、加入少許白糖、料酒倒入啤酒蓋上鍋蓋稍燜一下。

4、收汁，加入少許味精。淋上少許麻油出鍋，撒上香菜即可裝盤。