雞胸肉怎麼很乾
經驗1.18W
1、可以榨乾,把雞胸肉切丁,土豆和胡蘿蔔滾刀切塊,洋葱切小丁。雞胸肉用生粉和鹽醃製20分鐘,這是防止雞胸肉煮久太老太渣。
2、鍋裏放水燒開,倒入雞胸肉,去腥味去血末。
3、用盤子把雞胸肉撈出來,瀝乾水。
4、鍋裏倒油燒熱後,倒入洋葱末,翻炒幾下出香味。
5、把土豆塊和胡蘿蔔塊倒進鍋裏,來回翻炒。
6、倒入水,水的分量要剛好沒過土豆塊和胡蘿蔔塊,大火煮開,水沒開之前不要攪動。
7、水煮開之後,放入咖喱調料和雞胸肉,轉至中小火,蓋上鍋蓋熬煮。
8、待咖喱料融化,熬煮期間要不停攪拌,防止食材焦底,直到把土豆煮熟。如果水不夠,中間可以繼續加水。
9、湯汁變濃稠後,加入適量的牛奶,然後繼續攪拌,最後收汁即可。
標籤:雞胸肉
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