苦瓜釀肉末做法大全

1、五花肉剁成肉餡，加入薑末葱末。

2、加入鹽、糖、生抽、蠔油，

3、加入鵪鶉蛋的蛋清，順時針攪打上勁。

4、苦瓜切成5釐米的段，挖去內瓤。

5、把肉餡裝入苦瓜段裏，頂端不要裝滿。

6、胡蘿蔔切薄片，墊在盤子裏，放上裝上肉餡的苦瓜段。

7、用小勺挖起鵪鶉蛋蛋黃，放在苦瓜段頂部。

8、上籠蒸25分鐘即可。