菜裏沒鹽為什麼感覺不好吃呢

食鹽可以增加菜餚的滋味，還能促進胃消化液的分泌，增進食慾。食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥羶之味，使食物保持原料的本味。

鹽是人們日常生活中不可缺少的食品之一，人們每天需要6至10克鹽才能保持人體心臟的正常活動、維持正常的滲透壓及體內酸鹼的平衡，同時鹽是鹹味的載體，是調味品中使用最多的，號稱“百味之祖”。