辣椒炒大腸的做法
經驗2.63W
材料: 豬大腸500g、幹辣椒100g、花椒20g、薑片、蒜片少許、油、醋、料酒、鹽、醬油、糖、雞精適量。
做法:
1、將豬大腸洗淨,放入盆中倒入麪粉、鹽、一瓶啤酒來回搓,直到大腸上的污物洗淨後放入水槽,用流動水沖洗大腸,直到大腸上的麪粉洗乾淨。鍋中倒水,放入洗淨的大腸,再放入料酒、薑片,去除腥味,煮至沸騰,取出大腸。
2、鍋中重新放水,加薑片料酒,再將大腸放入鍋中,將大腸煮軟後切小塊備用。
3、幹辣椒從中間剪成兩段,放入花椒備用。
4、鍋
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