辣椒炒肉的做法
生活常識1.67W
用料:瘦肉200克、辣椒100克、油2湯匙、鹽0.5茶匙、糖0.5茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、蠔油1茶匙、生粉1.5茶匙、老抽0.5茶匙、姜5克、大蒜10克、香菜2根。
1、紅椒和香菜切小段,姜蒜切小粒,瘦肉切小片。
2、肉片加入適量鹽,糖,生抽,料酒,生粉醃製。
3、鍋燒熱,放少許食用油,下肉片滑炒,肉片一變色,即可盛出備用。
4、再次放少許食用油,爆香姜蒜後,下紅椒炒至斷生。
5、調入鹽,使之有底味,加入肉片回鍋。
6、加入蠔油提鮮,臨出鍋時,放香菜段放入炒勻,即可盛盤。
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