原味豬雜湯怎麼做
經驗3.09W
材料:瘦肉、豬粉腸、豬舌頭、豬腰子、豬肝、豬肺、香菜、姜、鹽、醬油、胡椒粉,
做法:1、將所有的配料準備好,豬肝切了以後要用清水浸泡着,豬肺要用粗鹽抓乾淨、洗至變為粉白色,
2、豬肺要先爆炒,並將炒出來的汁弄掉,
3、將炒好的豬肺盛出來,然後再將鍋洗乾淨,這樣接下來炒豬腰、豬舌頭、豬粉腸的時候不會粘鍋,
4、爆炒好豬腰、豬舌頭、豬粉腸後就將豬肺倒回鍋中,並加入適量的水和薑片,煮至水開,再加入豬肝、瘦肉繼續煮,
5、湯沸騰後,火候可以調小一點,繼續煮15分鐘,可以再切些薑片放入,最後放香菜、鹽、醬油、胡椒粉,味道調好即可。
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