怎麼做雜麪湯
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做雜麪湯的方法如下:
1、將綠豆麪、麪粉倒入盆內,拌勻,加入適量冷水揉成硬麪團,蓋上濕潔布,稍餳一會兒;
2、將餳好的麪糰放在案板上,擀成薄面片,越薄越好,然後將面片疊起來,用刀切成細麪條,抖散攤開,備用。太不用手法了,輔料主要是白菜,有點鹹淡味即可。如果嫌太素,可以用牛、羊肉湯煮白菜湯。
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