味噌湯怎麼做味噌湯的做法
經驗2.72W
味增湯家常做法步驟如下:
1、準備食材木綿豆腐一塊、幹裙帶菜、味噌30到40克、幹海帶10克、柴魚片10克、清水1000毫升、蟹味菇一把;
2、昆布放入1000毫升的清水中浸15分鐘,不要蓋鍋蓋,用最小火煮15分鐘,不要使其沸騰;
3、切中大火,湯稍微沸騰後放入柴魚片,再用最小火煮2或3分鐘,熄火,靜置3分鐘;
4、準備一個盆,盆上放網勺,網勺上放一張廚房紙,湯帶柴魚片倒進,看到湯汁透過廚房紙濾到下面的盆裏後用手收攏廚房紙的四個角,拿掉即可;
5、豆腐切成1釐米的方塊後和蟹味菇一起放入高湯內煮4分鐘,再放入幹裙帶菜;
6、當裙帶菜漲開來後加味噌。把味噌倒進細網漏勺內後,再放入湯中,用筷子攪拌味噌使其溶化開即可。
標籤:做味
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