怎麼蒸全土雞才好吃
蒸土雞雞肉香嫩,只用蒸12分鐘,蒸出的雞不柴,剛好熟,口感嫩滑。
做法:
食材:雞750千克、紅棗20千克、黃花菜15千克、木耳15千克、枸杞子15千克、鹽適量、料酒適量、生抽適量、胡椒粉適、白砂糖適量、生粉適量、姜適量。
1、把所有材料準備好。光雞洗乾淨切成塊。
2、加入料酒、生抽、胡椒粉、白砂糖、生粉和鹽攪拌均勻後加入小許食用油,拌勻。醃製10分鐘。
3、紅棗洗乾淨去核,枸杞子洗淨備用。黃花菜和木耳用温水提前泡好,擠幹水分。姜去皮,切絲。
4、把擠幹水分的黃花菜、木耳、紅棗、薑絲和枸杞子放進醃製好的雞塊中。
5、攪拌均勻後放進燒開水的蒸鍋中,蓋上鍋蓋,大火蒸12分鐘左右即可出鍋。
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